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| 一口に「チョコレート」と言っても、 色々な種類があります。 簡単に手に入る「板チョコ」と呼ばれるもの、 お菓子を作る人なら聞き覚えがあると思われる 「クーベルテュール」や「カカオマス」 「洋生チョコレート」等々…。 きちんと区別して知る為に、 チョコレートはどのようにして作られ、 どのように呼び分けられているのか？ を学びましょう。
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| 一口に「チョコレート」と言っても、 色々な種類があります。 簡単に手に入る「板チョコ」と呼ばれるもの、 お菓子を作る人なら聞き覚えがあると思われる 「クーベルテュール」や「カカオマス」 「洋生チョコレート」等々…。 きちんと区別して知る為に、 チョコレートはどのようにして作られ、 どのように呼び分けられているのか？ を学びましょう。
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