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| チョコレートは、 扱いに気を付けなくては、 本来の美味しさが失われてしまう程、 特別な性質を持っています。 「テンパリング」や「ブルーム」など、 チョコレートを扱っている時や、 チョコレートの本で登場する言葉の意味などを含め、 扱いについて講義します。 きちんと扱えば、細工も出来るチョコレート。 チョコレート細工の魅力も登場します。
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| チョコレートは、 扱いに気を付けなくては、 本来の美味しさが失われてしまう程、 特別な性質を持っています。 「テンパリング」や「ブルーム」など、 チョコレートを扱っている時や、 チョコレートの本で登場する言葉の意味などを含め、 扱いについて講義します。 きちんと扱えば、細工も出来るチョコレート。 チョコレート細工の魅力も登場します。
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