 |
| フランス語でお菓子の事は「ガトー」と言います。 普段はウイーン菓子やドイツ菓子が大好きで、 それを中心に講義をしていますが、 フランスのガトーも色んな種類があり、 チョコレートで飾り付けた時の華やかさは 目を引くものがあります。 チョコレートを知っていくと、 フランス菓子店の店頭に並んでいるような お洒落な仕上がりのガトー・ショコラも作れるのです。 素材の性質を知った上で、 内容に合ったチョコレートを使うのがポイントです。
|
|
| フランス語でお菓子の事は「ガトー」と言います。 普段はウイーン菓子やドイツ菓子が大好きで、 それを中心に講義をしていますが、 フランスのガトーも色んな種類があり、 チョコレートで飾り付けた時の華やかさは 目を引くものがあります。 チョコレートを知っていくと、 フランス菓子店の店頭に並んでいるような お洒落な仕上がりのガトー・ショコラも作れるのです。 素材の性質を知った上で、 内容に合ったチョコレートを使うのがポイントです。
|
