G（Grundlage・基礎）クラス
授業料 \5,500/回（1回分） |
基本的な生地やクリームを中心にメニューを組み、基本のお菓子を学んでいただくクラス。
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A（An wendung・応用）クラス
授業料 ￥5,500/回（1回分） |
Ｇクラスの応用。基本を復習しながら学んでいただけます。 |
K（Kaiser）クラス
授業料 ￥5,500/回（1回分） |
お菓子と簡単な料理を組み合わせた特別クラス。
Ｇクラスではちょっと難しい内容のお菓子や応用、軽食などを講義いたします。 |
P（Praxis・実習）クラス
授業料 ￥7,500/回（1回分） |
実際に１人１台のお菓子を作って頂き、奥深く学んで頂く中級者向けの実習クラス。（現在お休みさせて頂いております） |
E（Esskultur・食文化）クラス
授業料 ￥5,500/回（1回分） |
お菓子の背景やヨーロッパの食文化について学んで頂くクラス。
コーヒーや紅茶など、お菓子に欠かせないお茶についても学んで頂きます。
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T（Theorie・理論）クラス
授業料 ￥5,500/回（1回分） |
お菓子の化学変化や材料についてなど、お菓子の理論を学んで頂くクラス。 |
| 特別講座「ショコラ」 |
チョコレートを詳しく学ぶクラス。
詳しくは こちら ＊毎年10月開講 |
クラス編成