ドイツ菓子 日本でもっとも有名なドイツ菓子はバウムクーヘン。 日本のものは柔らかくしっとり焼き上げていますが、 ドイツではもう少しどっしりした「これは焼き菓子だ」と思える、 食べ応えのあるものが主流です。 他のお菓子はウイーン菓子同様、 生地に香りを付けたり、ナッツなどを混ぜ込むものが多く存在しますが、 ウイーン菓子に比べると素朴で、家庭的な感じが抜けないものが多く、 素材の味を生かしているのが特徴。 シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテやリューベッカヌスザーネトルテなど クリームたっぷりのお菓子もありますが、 どちらかといえば生地の量が割合をしめるものが多く、 クリームと生地を組み合わせて作るのが「ケーキ」と思っている概念を うち砕いてくれるような、美味しい焼き菓子が多く存在します。 また、キルシュクーヘンやゲデクターアプフェルクーヘンなど 季節のフルーツをたっぷり使って作るお菓子や、 ケシの実をたっぷり入れて作るモーンクーヘンからは、 旬や素材そのものの味を生かして楽しむ姿勢が窺えます。 飾らず気取らない分、見た目の華やかさには欠けますが、 食べた時の奥深い味わい、素朴な美味しさはハマると抜けられません。 きっと、本場ドイツの果物や木の実を使った本場の味を、 本場（ドイツ）で味わいたくなるでしょう。 http://www.komajo.com/